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Menus
Menu Gourmand en 3 temps
Entrée / Plat / Dessert (au choix sur notre carte ci-dessous)
35 €
Menu Plaisir en 5 temps
Entrée / Trou normand / Plat / Assiette de fromages / Dessert (au choix sur notre carte ci-dessous)
45 €
Menu du marché - Uniquement le midi en semaine
Entrée / Plat (21€)
Entrée / Plat / Dessert (25€)A la carte
Ci-dessousEntrée
Gravelax de cabillaud
kiwi / fenouil croquant acidulé / condiment wasabi
14 €
Parmentier andouille de Vire et foie gras (supplément menu : 6€)
espuma pomme de terre / andouille de Vire juste snackée / foie gras poêlé
17 €
Oeuf parfait
figues rôties / mousse légère au chèvre / thym citron / crumble aux noix
12 €
Végétarien
Boudin noir brioché
betteraves fondantes et croquantes / ketchup de betterave épicé
13 €
Plat
Bar poêlé
compotée de poireaux / curry vert / riz croustillant / beurre blanc iodé
23 €
Ris de veau croustillant (supplément menu : 9€)
poêlée de girolle / mousseline de pomme de terre / jus réduit au soja
29 €
Magret de canard cuit basse température
petit chou farci / grenailles rôties / condiment clémentine / jus réduit aigre-doux
25 €
Kefta de boeuf
patate douce frite / crémeux patate douce vanille / crème lactée ciboulette
24 €
Chou fleur rôti
crémeux chou fleur caramélisé / pickles romanesco / jus d'oignons réduit
21 €
Végétarien
Dessert
Pavlova
compotée de poire acidulée / poires fraîches / crème de marron / chantilly tonka
11 €
crème brûlée à la banane
Vanille / banane flambée / glace rhum et banane
12 €
Mousse chocolat 68% (supplément menu : 4€)
craquant grué de cacao / gel agrumes / sorbet orange sanguine
14 €
Assiette de trois fromages
camembert / comté affiné 18 mois / marbré au chèvre / chutney / salade
9 €
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