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Uniquement le 31 décembre au soir et le 1er janvier au déjeuner
Amuses bouches
Entrée
Boudin blanc de homard
Mayonnaise à la bisque de homard et satayPoisson
Noix de saint-Jacques snackées
Céleri / pomme verte / jus corail et pommeauTrou Normand
Sorbet pomme / romarin / cidre et liqueur 44Viande
Dos de cerf rôti
Cerfeuil tubéreux / pomme darphin truffe / sauce albuferaFromage
Camembert
Pistache / abricot sec / marmelade coing et cidre / jeunes poussesDessert
Mystère
Noix de pécan / pralin pistache / sauce chocolat 68%bottom of page